Ekonomsko-trgovinska škola, „Paja Marganović“ iz Pančeva, nedavno je otvorila kafeteriju, gde učenici pojedinih smerova obavljaju praksu. Objekat je koštao 600 hiljada dinara, a nabavljen je uz finansijsku pomoć Ministarstva prosvete.
Učenici i profesori Ekonomsko-trgovinske škole u Pančevu, od nedavno imaju priliku da koriste kafeteriju u školskom dvorištu. Uslužuju ih đaci na smeru konobar, a u praktični deo nastave uključeni su i budući kuvari i poslastičari. Praksa je važan deo njihovog obrazovanja, a imaju je i u školi i u gradskim restoranima. O tome kažu:
-U šanku se prave kafe, ovde, a u gradu imamo i alkoholna pića. Moramo da učimo kako se sprema, kako se servira i to.
-Imamo kuhinju u školi i stvarno je divna, nemam nikakve zamerke. Mislim da je bitno to, učimo, profesori su divni.
-Pravili smo za ovu novu kafeteriju šnitove za voće i prodavali su se.
-Planiram da idem dalje i budem šef kuhinje.
Mladi konobari pre svega treba da se nauče pristojnosti i bontonu, a onda i zanatskim veštinama, kažu njihovi profesori.
Milan Marjanović, profesor usluživanja, kaže: „Pod direktnim su nadzorom nas profesora, kolege i ja dežuramo oko njih. Imaju sam dodir sa ovim poslom, jer im je sve prepušteno da oni rade: prave kafu, uslužuju, naplaćuju, sve sami.“
Nova kafeterija je nabavljena preko konkursa Ministarstva prosvete za učeničke zadruge, a u pančevačkoj školi zadruga je osnovana pre tri godine.
Nebojša Popovski, direktor škole, objašnjava: „Učeničke zadruge su jako važne, jer su to firme u okviru škole. One imaju svoj račun i deca imaju priliku da privređuju u okviru svog bitisanja u školi.“
Škola će učestvovati i na narednom republičkom konkursu, kako bi kupili rashladnu vitrinu, kafe aparat i drugi inventar za novu kafeteriju, i kako bi na taj način osavremenili i poboljšali uslove za praksu.
