Mačkat pod Zlatiborom, selo domaćina pršutara i kafana s najboljom jagnjetinom, spreman je za ovogodišnju Pršutijadu. Ovde se održava tokom sretenjskog vikenda, od 14. do 16. februara.
Birano dimljeno meso iz ovdašnjih sušara – svinjska i goveđa pršuta, slanina, domaća kobasica, stelja i drugi mesni delikatesi zlatiborskog kraja – stiže na sajamske tezge, pred posetioce iz Srbije i država regiona, po najavama mnogobrojne, s obzirom na to da je za ovu 23. Pršutijadu izabran praznični termin, kada je turistički Zlatibor uvek izuzetno posećen.
Svaki, pa i ovaj mačkatski mesni sajam održava se u porti seoske crkve Svetog proroka Ilije, u organizaciji Udruženja proizvođača suvomesnatih proizvoda zlatiborskog kraja i podršku opštine Čajetina. U znaku je tradicije, a sa izborom najboljih izloženih delikatesa i njihovom prodajom po sajamskim cenama, kulturno-umetničkim programom uz trubače, zdravice i izvorne pesme, nagradnom igrom za posetioce… Pored sajamske šatre seljani ovog kraja na prodaju iznose razne rukotvorine i nude ih kupcima. Za to vreme obližnje mačkatske kafane, poznate po vrhunskom jagnjećem pečenju, uvek su pune gurmana.
Najava ove Pršutijade upriličena je na Zlatiboru, u ovdašnjem Inovacionom biznis centru. Predstavljeni su program i značaj te narodne manifestacije koja okuplja vodeće proizvođače, promovišući kvalitetnu domaću proizvodnju i gastronomsko nasleđe regije.
Ovde je, uz ostale, za medije govorila mlada Andrijana Brković, treća generacija pršutara u familiji Brković iz Kačera. Zajedno sa ocem Nikolom, a po receptima dede Milije, ona u porodičnom domaćinstvu (imaju klanicu, preradu mesa i sušare) neumorno pravi domaće suvomesnate proizvode sušene na bukovom drvetu, koje redovno donose na mačkatski sajam. Pisali smo da je tokom prošle Pršutijade Andrijana tri puta izlazila da primi nagrade: dve zlatne za najbolju slaninu i ovčiju stelju, te bronzanu za domaću kobasicu. Njena posvećenost i devojački osmeh uvek osvoje posetioce. – Kao proizvođač mogu reći da se nadam velikom broju posetilaca, ne samo onih koji su već dolazili i osetili duh manifestacije nego i novih, da upoznaju posebnosti Pršutijade – rekla je Andrijana u najavi predstojećeg sajma.
Po rečima direktora Turističke organizacije Zlatibor Vladimira Živanovića, u dane praznika na Zlatiboru se očekuje više od 55.000 posetilaca, što Pršutijadi u obližnjem Mačkatu, kao jednoj od centralnih manifestacija, daje dodatnu vrednost. – Pršutijada je nezaobilazan događaj za goste Zlatibora tokom praznika, a pored nje, turisti će kod nas moći da uživaju u raznim sadržajima: od skijanja na Torniku, sretenjskih dešavanja na „Gold gondoli” , posetama atraktivnim lokalitetima do bogatog zabavnog programa i koncerta Milice Todorović na Kraljevom trgu 15. februara – najavio je Živanović.
